Tag Archives: sambal

Sambal Matah Bali

29539_10200632480190924_905079820_n

Sambal matah khas Bali ini pas sekali dinikmati sore2 dgn nasi hangat, rasanya yang pedas dan segar karena ada potongan batang serai didalamnya membuat sy ketagihan. Dengan sedikit modifikasi beginilah cara membuatnya:
– pertama-tama goreng dada ayam hingga matang kemudian suir-suir
– minyak bekas menggoreng ayam digunakan untuk menumis terasi sambil ditekan-tekan hingga halus kecilkan api, kemudian masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah dan cabe rawit, batang serai yg diiris tipis2, serta jeruk limau yg telah dibuang bijinya. Jangan lupa untuk memasukkan suiran ayam..

Hmmmm, terbayang kan rasany? 

Tagged ,